Originária do continente americano, a ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller), cujo nome em latim significa “Rogai por nós”, é uma planta que desempenha um papel significativo na culinária mineira devido à sua riqueza nutricional e versatilidade.
Pertencente à família das cactáceas, esta planta, quando adulta, assume a forma de um arbusto robusto, tornando-se uma excelente opção como cerca viva, quebra-vento ou proteção contra predadores, graças aos seus espinhos pontiagudos nos ramos. Sua floração ocorre de janeiro a abril, exibindo flores pequenas, brancas e perfumadas, seguidas pela produção de frutos em bagas amarelas e redondas nos meses de junho e julho.
Além de seu valor ornamental, a ora-pro-nóbis oferece uma série de benefícios nutricionais e medicinais, tornando-se uma escolha popular tanto na culinária quanto na medicina natural.
Benefícios nutricionais
A ora-pro-nóbis é uma fonte rica de minerais essenciais, incluindo magnésio, manganês, cálcio e ferro, além de fibras e vitamina C. Esses nutrientes desempenham um papel fundamental no fortalecimento do sistema imunológico e na promoção da saúde cardiovascular.
Além disso, a planta contém uma variedade de compostos fenólicos que contribuem para a proteção das artérias e é uma excelente fonte de proteína em matéria seca, fornecendo uma proporção significativa de aminoácidos essenciais, como leucina, arginina e triptofano.
Poderes medicinais
Na medicina natural, os compostos químicos presentes na ora-pro-nóbis são reconhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias, cicatrizantes e de estímulo à produção de colágeno.
A planta é frequentemente utilizada para amenizar inflamações, auxiliar na recuperação da pele em casos de queimaduras e promover a cicatrização de feridas.
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Utilização na culinária
As folhas secas ou moídas da ora-pro-nóbis podem ser empregadas em diversas receitas, incluindo refogados, omeletes, sopas e tortas. Além disso, a planta pode ser consumida crua em saladas ou como acompanhamento, e suas folhas podem ser incorporadas em massas, farinhas e pães diversos.
Manejo e cultivo
O cultivo da ora-pro-nóbis é relativamente simples e pode se adaptar a uma variedade de climas e tipos de solo. Recomenda–se iniciar o plantio durante a época de chuvas para promover o crescimento inicial dos ramos.
O uso de estacas como suporte é essencial, visto que a planta é uma trepadeira. Após o enraizamento, as mudas podem ser transplantadas para um local definitivo, onde o espaçamento deve ser determinado de acordo com o propósito do cultivo.
A planta não requer adubação excessiva, mas é importante manter uma quantidade adequada de matéria orgânica no solo para garantir seu desenvolvimento saudável. A manutenção regular, incluindo podas a cada dois meses, é essencial para promover o crescimento e a produtividade da planta. A colheita pode ser iniciada aproximadamente 120 dias após o plantio.
Quer saber como plantá-la? Continue lendo este artigo.
Como plantar ora-pro-nóbis?
Para quem está iniciando o cultivo é indicado optar pela variedade que produz flores brancas, disponibilizadas por meio de órgãos de extensão rural, feiras de produtores ou mudas. Se preferir, pode consumir a farinha de ora-pro-nóbis disponibilizada no site MF Rural.
Veja as etapas para iniciar o plantio abaixo:
- Plantio: comece o plantio quando iniciar a época de chuvas para estimular o crescimento dos ramos, já que as hortaliças têm mais dificuldade de se desenvolverem na seca;
- Apoio com estacas: faça o apoio com estacas, com 20 cm de comprimento, fincadas no solo, pois ela necessita de sustento por ser uma trepadeira, e a enterre com 1/3 de substrato composto por uma parte de terra de subsolo e outra com esterco curtido;
- Transplantio: depois de enraizada, leve as mudas para um local fixo;
- Definir espaço: o espaço varia conforme o objetivo do cultivo, uma vez que a ora-pro-nóbis pode ser utilizada para consumo, ornamentação e como cerca viva;
- Adubação: a planta não exige muita adubação, mas procure manter uma boa quantidade de matéria orgânica para que possa crescer plenamente;
- Manutenção e poda: realize a manutenção a cada dois meses e faça a poda dos ramos a cada 75/90 dias (ver vídeo abaixo), no período chuvoso e a cada 90/100 dias, no período de seca, momento em que a planta deve ser irrigada;
- Colheita: Após 120 dias do plantio já pode ser iniciada a colheita.
A Embrapa tem pesquisado sobre o plantio e manejo da ora-pro-nóbis. Confira no vídeo:
Que tal substituição da Manteiga por patê de Ora-pro-nóbis riquíssimo em nutrientes?
Substituir a manteiga ou margarina por patê de ora-pro-nóbis oferece uma série de benefícios para a saúde e o paladar. O patê de ora-pro-nóbis é uma alternativa nutritiva e saborosa, rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
Ao optar por essa substituição, você estará adicionando à sua dieta uma fonte adicional de nutrientes essenciais, como cálcio, ferro, magnésio e vitamina C, enquanto reduz a ingestão de gorduras saturadas e aditivos artificiais comumente encontrados em manteiga e margarina.
Além disso, o sabor único e a textura cremosa do patê de ora-pro-nóbis proporcionam uma experiência gastronômica satisfatória, tornando-o uma escolha versátil e saudável para diversas preparações culinárias. Veja a receita:
Além disso, é importante destacar que a ora-pro-nóbis é uma planta extremamente versátil, e suas características permitem seu cultivo não apenas em espaços tradicionais de jardins e hortas, mas também em recipientes como vasos, garrafas pet e caixas.
Essa versatilidade torna a planta acessível mesmo para aqueles que possuem espaço limitado ou vivem em áreas urbanas, oferecendo a oportunidade de desfrutar dos benefícios nutricionais e ornamentais da ora-pro-nóbis em qualquer ambiente.
Ao cultivar a ora-pro-nóbis em recipientes, certifique-se de fornecer o ambiente adequado de luz, solo e drenagem, garantindo assim um desenvolvimento saudável e uma colheita abundante.
Recomendação final
A ora-pro-nóbis de cor rosa ou roxa apresenta características semelhantes às outras variedades, porém, é importante ressaltar que seu consumo requer precauções adicionais devido à presença de saponina, um composto tóxico encontrado em suas folhas.
Para desfrutar dos benefícios nutricionais dessa variedade, é essencial que ela seja adequadamente cozida antes do consumo. O processo de cozimento elimina grande parte da saponina, tornando–a segura para o consumo humano.
Ao preparar pratos com ora-pro-nóbis rosa ou roxa, certifique-se de seguir as orientações de cozimento recomendadas para garantir uma refeição segura e saborosa.
Gostou do artigo e quer saber mais? Continue investindo numa nutrição mais saudável e veja também: Como plantar cebola em vaso.
Até a próxima leitura!
