A jabuticaba é uma fruta nativa 100% do Brasil e seu sabor adocicado a garante como uma das preferidas dos brasileiros. Mas, além do sabor, o pé de jabuticaba é um espetáculo para os olhos, seja na época de florescimento, seja na de frutificação.
Com a fruta podemos fazer suco, licor, vinho, vinagre e a famosa geleia de jabuticaba. A fruta também tem propriedades medicinais e são utilizadas na produção de remédios para asma, por exemplo.
Estudos conduzidos pela Embrapa, que visavam utilizar integralmente a jabuticaba (polpa, casca e semente ou caroço), culminaram na criação de uma variedade de insumos, ingredientes e produtos alimentícios, juntamente com um processo agroindustrial para extrair compostos benéficos à saúde humana. Os resultados englobam mistura para shake proteico, leite fermentado, mix de cereais, entre outros.
Mas, embora seja fácil de encontrar jabuticabeiras por todo o território nacional, seu cultivo demanda algumas regras que, se não seguidas de forma correta, podem prejudicar seu crescimento e, consequentemente, a qualidade das frutas.
Por isso, listamos as seis dúvidas mais comuns no cultivo de jabuticabas.
TIPOS DE JABUTICABA
A primeira grande dúvida é a respeito das espécies de jabuticabas que existem. Entre os tipos mais conhecidos estão:
– Ponhema: fruto de porte médio a grande, ideal para a fabricação de doces, geleias e licores;
– Branca: produz frutos grandes de cor verde claro;
– Sabará: a mais conhecida e cultivada. É uma jabuticaba de porte pequeno ou médio;
– Cambucá: jabuticaba amarela, bem doce e com bastante sulco;
– Olho de Boi: também conhecida como jabuticaba coroada. Fruto grande, com uma pequena mancha (natural) de cor clara;
– Híbrida: também uma das mais cultivadas, porque frutifica rapidamente. Tem a casca avermelhada.
CONDIÇÕES CLIMÁTICAS
Como é uma fruta brasileira, oriunda da Mata Atlântica, a jabuticaba está acostumada com altas temperaturas e sol, entretanto, precisa de umidade para crescer de forma saudável.
Os climas mais apreciados pelas jabuticabeiras são o tropical e o subtropical, por isso, regiões com escassez de chuva, períodos prolongados de seca, grandes altitudes ou muito frias podem prejudicar o cultivo das jabuticabas.
Elas até suportam climas mais amenos, como ocorre no sul do Brasil, mas tendem a sofrer com geadas e temperaturas muito baixas.
Por outro lado, o excesso de umidade também pode ser desfavorável para o florescimento e a frutificação das jabuticabeiras, bem como possibilitar o aparecimento de pragas, como veremos mais adiante.
TERRA E PLANTIO
O solo propício para o cultivo de jabuticabas deve ser bastante fértil, úmido, com boa drenagem e argiloso. O pH do solo deve ficar entre 6,5 e 7,0. Também deve-se plantar em local com bastante luz ou, no mínimo, à meia sombra.
Quanto ao plantio, uma dúvida bastante recorrente é se a jabuticabeira pode ser plantada como semente. A resposta é sim. Porém, dessa maneira, o primeiro carregamento de frutas deve demorar, em média, uns dez anos.
Por isso, a maneira mais fácil de conseguir frutas de forma rápida é pela muda da jabuticabeira. E para conseguir essa muda, o enxerto é a opção ou a aquisição em casas especializadas.
Sabe como fazer o enxerto de jabuticaba? Ele deve ser feito com um galho de uma árvore com boa produção de frutos, e um galho de uma árvore mais jovem, que será o cavalo do enxerto.
As mudas enxertadas são árvores menores e com altura de até 3 metros, bem diferentes da sem enxerto que seu tamanho pode chegar até 15 metros de altura.
Após um ou dois meses do plantio, a muda começará a soltar a folhagem. O florescimento e a frutificação devem começar após dois ou três anos e podem ter até três safras no ano.
PODA E ADUBAÇÃO
A adubação é necessária, em especial para jabuticabeiras jovens. Pode ser feita em intervalo de seis meses, com esterco ou adubos orgânicos.
Já a poda, deve acontecer em um período específico: no inverno, antes do florescimento da árvore. O corte deve ser inferior a 30% da copa da jabuticabeira e somente uma vez ao ano.
Árvores velhas só devem ser podadas com o intuito de limpeza, retirando galhos mais secos e em excesso, fazendo com que a jabuticabeira receba mais luz e ventilação.
Durante a poda, é preciso ter atenção para não danificar o pé ou criar lascas, pois isso pode causar efeito reverso e prejudicar sua frutificação.
ÉPOCA DE JABUTICABA
Quando colocada em solo bem preparado e fértil, com umidade no nível correto e com boa luminosidade, a jabuticabeira pode dar frutos o ano todo.
Entretanto, a época de jabuticaba é entre os meses de agosto e setembro, mas também pode ser possível colher entre janeiro e fevereiro. Tudo depende das condições do clima, adubagem. A época de florescimento geralmente ocorre a partir de junho.
É possível se deparar com árvores com mais de cinco ou até mesmo dez anos que não produzem ou dão poucas frutas. Pode ser questão de uma boa poda para renovar a jabuticabeira, condições desfavoráveis do solo ou ainda falta de irrigação.
Nesses casos, o correto é recorrer a um profissional que possa analisar o pé de jabuticaba e determinar o que está causando esse atraso na produção da árvore.
PRAGAS
A ferrugem é a principal praga que acomete as jabuticabas. É causada por um fungo (Puccinia psidii), que deixa as frutas e folhas com manchas amarelas, uma espécie de bolor.
A ocorrência da ferrugem se dá por conta do excesso de umidade e da baixa temperatura, já que a jabuticabeira, como destacamos, é uma árvore tropical e está acostumada com sol e calor.
É preciso combater a ferrugem, porque esse fungo pode alterar o sabor dos frutos e fazer com que a árvore produza bem menos, o que, para cultivadores, é um grande problema.
Para combater a ferrugem, pode se usar a calda bordalesa. Essa solução é feita com sulfato de cobre e água morna, acrescentando, posteriormente, cal virgem. Depois de pronta, é só pulverizar por toda a árvore.
Outra praga que ataca a jabuticabeira é a cochonilha. O combate se faz com a retirada dos galhos atingidos pela praga, quando poucos. Se forem muitos, a opção é a pulverização com calda de fumo, preparado com fumo de corda, álcool, sabão em pedra e água.
As jabuticabeiras também estão suscetíveis aos ataques de abelhas e marimbondos, que são atraídos pelo néctar das jabuticabas. O ataque desses insetos pode causar o chamado estouro da jabuticaba, deixando-a imprópria para consumir.
Para afastar abelhas e marimbondos do pé de jabuticaba, o ideal é a pulverização com calda de fumo.
Os pulgões também atacam em peso as jabuticabeiras e para evitar o aparecimento, mais uma vez, o calda de fumo é a solução mais indicada.
Para preparar a receita caseira, coloque em um recipiente com meio litro de álcool 100 gramas de fumo de corda e, depois, acrescente meio litro de água.
Deixe a mistura descansar por 15 dias e coe antes de adicionar, em temperatura fria, 100 gramas de sabão em pedra neutro cortado em pedaços pequenos e dissolvidos em 10 litros de água quente.
Aguarde a calda atingir temperatura ambiente para a aplicação, utilizando equipamentos de proteção individual.
Uma alternativa ainda é a catação manual dos pulgões. Elimine-os depositando-os em um recipiente com álcool.
E então, ficou com vontade de ter uma jabuticabeira em casa e não tem espaço? Não tem problema! É possível plantar diversos tipos de árvores frutíferas em vasos! Separamos alguns produtores de mudas de jaboticabas de excelente qualidade para você em nosso marketplace para produtores rurais.
Até a próxima leitura!
